FOOD

Les recettes Feel Good de Marc #3, Orrecchiettes au Brocoli

Les recettes FEEL GOOD de Marc Le Quenven, Naturopathe, chaque semaine sur le blog. Des plats de tous les jours faciles à faire, bons et qui font du bien. Bien plus précieux que notre plus précieux livre de cuisine, il nous raconte les vertus de chaque aliment et comment son plat peut nous accompagner dans notre quotidien, sportif et moins sportif.


Cette semaine la recette après sport : Orrecchiettes aux Brocolis

Les ingrédients , pour 2 personnes :

– 2 cuillères à soupe de lentilles vertes => protéines

– 1/2 brocoli => anti oxydant, plein de vitamines et de magnésium

– 1 citron non traité => vitamine C

– 160g d’orecchiette de préférence semi complète (pour une meilleure assimilation), mais pas obligatoire!

– 4 anchois => protéines + Omega 3

– 4 olives noires dénoyautées => antioxydant, riches en minéraux vitamines dont la B1, indispensable au système nerveux!

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

La recette

Faire cuire les lentilles.

Laver le brocoli et séparer les fleurettes.

Prélever les zestes de citron.

Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, et ajouter les fleurettes de brocoli.

Hacher finement les olives et les anchois.

Ajoutez les zestes de citron.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse.

Faire revenir les anchois et les olives, ajouter les pâtes et les brocolis égouttés, puis les lentilles égouttées et le jus de citron.

Valeurs nutritionnelles pour une portion:

– Protéines 31g => Indispensables pour la reconstruction musculaire après une séance de sport

– Glucides 64g => Après l’effort, les glucides permettent de reconstituer les réserves d’énergie

– Lipides 15 g => Bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et ont un effet anti inflammatoire

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